Készülhet a Szafi free-s CH csökkentett vagy Szafi free Expressz lisztkeverékből.  2 adagnyi Szaffi liszthez adj 2 marék tökmagot, 2 marék diót, 2 marék Muscovado cukrot, 2 marék mazsola, 1 marék tökmag, fél citromot facsarj bele, 370-400 g víz, 4 g só, 1 kávéskanálnyi sütőpor, 2 ek darált fahéj, 2 csipet darált szegfűszeg, 1 csipet darált szerecsendió 190 fokon 40-50 percig sütöd és kész. Lektinmentes kuglóf