Kókuszból fejt tej

Házilag készült kókusztej:

• 10 dkg kókusz reszelékre annyi melegvizet önteni, ami ellepi.
• Főzni 10 percig, közben felforralni 1 liternyi vizet a hígításhoz.
• Főzés után beleönteni turmixgépbe.
• 5-6 percig turmixoljuk, teszek bele pici sót 1 teáskanálnyi édesítőt, majd sűrű szitán átszűrni folyamatosan öntve hozzá a felforralt vizet és mehet az üvegbe.
• Ebből 1 liter tej lesz.
• Nagyon finom. 4-5 napig eláll a hűtőben.  A lepaszírozott kókuszreszeléket fel lehet használni a regenorosan készült kókuszgolyóhoz vagy kuglófhoz.
• Ha nincs turmix gép, akkor 10 perc után botturmixold össze alaposan. Utána megint főzd fel és megint botturmix.
• A végén, ha már jó sűrű fehér habos, akkor szűrd le üvegekbe és lehűlés után mehet a hűtőbe.

Növényi tejek: TILOS a bolti növényi tejek, mert magas a cukortartalmuk és többségüknek a lektintartalmuk is.